Kúsok od rozľahlých viníc v tokajskej vinohradníckej oblasti sa nachádza obec Svätá Mária. Hoci takáto kombinácia zvádza skôr k tomu, že sa v nej uživia najmä výrobcovia omšového vína, najväčším zamestnávateľom je tam prvý súkromný pekár v okrese Trebišov Ján Nagy. Budúci rok oslávi 20. výročie fungovania svojej úspešnej pekárne, preto sme v jeho kancelárii posedeli pri čerstvom pečive na kus reči.

01.12.2010 | Rozhovory

Vyhodili ho z banky, keď chcel úver. Úradníci mu hovorili, že je blázon a odporúčali, aby si v zdedenom dome radšej vybudoval piváreň, lebo len tým sa u nich uživí. Ľudovít Vavro sa však nevzdal, investoval v Nemecku zarobené peniaze, vybavil si mikropôžičku z eurofondov, no hlavne tisíckami odpracovaných hodín vybudoval spolu s manželkou v obci Rudina pri Žiline jednu z najlepších pekární na Kysuciach.

01.12.2010 | Rozhovory

Jaké to je být součástí světového gigantu? Existuje recept na úspěch v širokém spektru řetězců? Na tyto a další otázky odpovídá muž s jasnou marketingovou vizí – pan Balík ze středočeské pekárny La Lorraine.

01.12.2010 | Rozhovory

Z počátku zcela mlhavá vize a nulové zkušenosti, poté léta tvrdé dřiny a budování, dnes jeden z nejuznávanějších výrobců a dodavatelů pečiva vysoké kvality v jihočeském regionu – to je pan Ing. Soudek a jeho suchdolská pekárna. Pojďme ho vyzpovídat!

01.12.2010 | Rozhovory

Neďaleko bratislavského Auparku nájdeme v obkolesení petržalských činžiakov Strednú odbornú školu Farského 9. Pod rôznymi názvami vychovala za 37 rokov činnosti viac ako 3000 absolventov, z ktorých sú dnes mnohí uznávaní pekári a cukrári. O minulosti, ale najmä o nie vždy sladkej súčasnosti tejto modernej a uznávanej školy sme sa porozprávali s tým najpovolanejším – jej riaditeľom Dr. Jozefom Horákom.

01.05.2010 | Rozhovory