Na Valašsko se již dávno nejezdí jen kvůli dobrým lidem a slivovici. K této krásné, malebné krajině neodmyslitelně patří proslulé „valašské frgály“. Mezi známější výrobce patří Cyrilovo pekařství z Hrachovce u Valašského Meziříčí. Na otázky odpovídala paní Věra Kundrátová, jednatelka společnosti.

01.10.2009 | Rozhovory

Byla to tehdy „doba malin nezralých“. Sotva udělala demokracie pár svých nesmělých krůčků, omámila celé Československo vůně pečiva ze stovek nově vzniklých pekáren. Sympatičtí prodejci strojního zařízení s brašnou přes rameno hlásali velkou pravdu, že jíst se bude pořád. Odešli však stejně tak rychle jako přišli. Zapomněli jen sdělit, že obor je to sice krásný, ale stejně tak náročný. Spousta investorů byla nucena svůj záměr přehodnotit a ti co zůstali, odmítli podomní prodejce a vyžádali si kompetentní partnery s konkrétním portfoliem nabízené technologie, služeb a zodpovědnosti. Tato doba dala prostor vzniku společnosti FUTURPOL, s.r.o.

01.10.2009 | Rozhovory

Město Hejnice leží na severním úpatí Jizerských hor ve Frýdlantském výběžku. V bývalé hasičské zbrojnici přebudované na pekárnu s prodejnou jsem si povídal s panem Miroslavem Malínským, jednatelem společnosti M + S, spol. s r.o. „Krize se nás naštěstí nedotkla. Obrat máme zhruba stejný jako loni“.

01.10.2009 | Rozhovory

Jana Říhová, která nastoupila na pozici vedoucí prodeje – pekárny pro oblast Moravy v březnu 2009, byla již krátce představena v minulém čísle Vlaštovičky. Poznat ji o něco blíž a zjistit, jak se zabydluje v Lesaffre Česko – to byl původní plán rozhovoru. Hned první otázka nás ale zavedla na hory – a tam jsme taky zůstaly…

01.10.2009 | Rozhovory

Pravidelně přinášíme reportáže o každodenním životě českých a slovenských pekařů. Tentokrát jsem rozšířili náš záběr a vydali jsme se do pekárny u našich sousedů v Dolním Rakousku. Liší se starosti a radosti rakouských pekařů od těch našich? Mají se lépe či hůře? Na příkladu pekárny pana Heidla si udělejte vlastní názor. Dozvěděli jsme se mnoho nejen o jeho pekárně, ale také o rakouském pekařském svazu.

01.06.2009 | Rozhovory