Menu

Novinky online

Vlastovicka.cz - pecenie, pekarstvo, pecivo, pekari, casopis


Mám záujem dostávať e-mailom správy o novinkách zo serveru vlastovicka.cz

Reklama

Vlastovicka.cz - pecenie, pekarstvo, pecivo, pekari, casopis

Pekárina

Lacný maďarský chlieb nivočí slovenských pekárov v pohraničí

Obyvatelia prihraničných oblastí s Maďarskom sú pri pohľade na svoje účty za chlieb a pečivo azda jedinými víťazmi ekonomickej krízy, ktorá sa naplno prejavila aj na Slovensku. V niektorých predajniach potravín pri hraniciach už slovenský chlieb takmer nenájdete, keďže ho z pultov vytlačil niekde aj o tretinu lacnejší maďarský „kenyér“.

V pekárni pri železničnej stanici v Čani pri Košiciach žiarila počas našej májovej návštevy spokojnosťou jedine ich prítulná mačička so sympatickým menom Pekárka. Jej mladý majiteľ a zároveň šéf  tamojšej pekárne Imrich Mati má už pár týždňov len veľmi málo dôvodov na úsmev. Okrem finančnej krízy, ktorá trochu preriedila množstvo objednávok na ich ozaj chrumkavý chlieb a pečivo, vyčíňa v tejto prihraničnej oblasti s Maďarskom, čo sa týka dôsledkov, minimálne rovnako veľká „škodná“.

 

 

Nielen biznis pána Matiho, ale aj jeho kolegov z Moldavy nad Bodvou, Košických Oľšian, Sečoviec a ďalších malých pekární v blízkosti maďarských hraníc ohrozujú tamojší výrobcovia pečiva. Pomáha im v tom rekordné oslabenie forintu voči novej slovenskej mene euro o cca 20 percent od začiatku roka, ako aj rozhodnutia viacerých majiteľov potravín v pohraničí predávať na svojich pultoch lacnejší maďarský chlieb. Aj vďaka tomu, že Maďari k nám vozia svoj „kenyér“ takpovediac bez papierov a naši obchodníci najmä v menších obciach ho často predávajú bez bločku, môžu si v predajni dovoliť až o tretinu nižšiu cenu než od slovenských výrobcov.

 

Je síce lacnejší, ale vraj aj menej kvalitný

 


„Tým, že naši odberatelia začali brať maďarský chlieb, klesli nám objednávky približne o 300 chlebov a výroba sa nám znížila až o cca 20 percent. Niekde nám skrátili objednávky na polovicu, inde nás zas úplne zrušili. Ich majitelia nám sami povedali, že maďarský je lacnejší a zároveň na ňom viac zarobia. Maďari ponúkajú chlieb po 0,60 € za kus, naši obchodníci ho potom predávajú za 0,96 €/kus. Mať taký zisk na jednom chlebe je pre nich slušné. Ich chlieb sa s tým naším nedá porovnávať, lebo sa robí z inej, lacnejšej múky. Maďarský chlieb je skôr ako koláč, aj ja som sa stretol s mnohými názormi, že našincom, ktorí sú zvyknutí na kvalitný chlieb, nechutí. Na druhej strane sú ľudia, ktorí si ho kúpia kvôli cene, lebo oproti tomu nášmu ušetria v obchode napr. 20 centov,“ povedal nám Imrich Mati.

 

Pán Mati sa netají ani tým, že nielen on, ale ani ďalší slovenskí pekári nedokážu ani pri najlepšej kvôli vyrobiť chlieb za „maďarskú“ cenu. V neďalekých Košiciach chlieb bežne stojí okolo 1,15 – 1,25 €. V Čani si však môžete kúpiť maďarský chlieb aj po 0,83 €, ale… „My si nemôžeme dovoliť dodávať obchodníkom chlieb za menej ako 85 – 90 centov, lebo by sme išli pod svoje náklady. Maďari k nám nosia aj rožky za 3 centy, zatiaľ čo naše predajné ceny sú 5 centov, čiže obchodníci ich dávajú po 7 centov. S cenou veľmi hýbať nemôžeme, aj keby sme mali lacnejšiu múku, musím platiť zamestnancov, za suroviny a čísla nás nižšie jednoducho nepustia. Predtým tu nič také nebolo. Táto situácia trvá od zimy, keď začal forint klesať voči euru. Preto bolo pre ich pekárov výhodné dovážať sem svoj chlieb.“

 

Štát môže prichádzať o DPH

 


Svojich 20 zamestnancov zatiaľ neplánuje redukovať. Skúšajú hľadať pre svoje pečivo aj iných odberateľov, pripustil však, že ak sa mu výpadok tejto produkcie nepodarí nahradiť, spôsobí mu to do budúcnosti vážne problémy. Konkurovať maďarskej konkurencii však chce aj naďalej predovšetkým kvalitou. „Momentálne neviem ako by sme to mohli zmeniť. Cenou im momentálne nedokážeme konkurovať, kvalitou síce áno, ale keď ľudia pozerajú na každú korunu, resp. cent, my s tým veľa nezmôžeme. Všetko je to vecou chuti a finančných možností. Tí, čo chcú jesť kvalitné výrobky, zrejme zostanú pri slovenskom chlebe, ostatní môžu jesť ich koláčový nafúknutý chlieb.

 

 

Majiteľ čanianskej pekárne nevidí pre seba a ostaných „prihraničných“ pekárov zo súčasnej situácie rozumné východisko. Od štátnych orgánov, ktorým takto unikajú daňové príjmy, by možno očakával aj častejšie kontroly tovaru. „Nevylučujem, že maďarskí výrobcovia sú dohodnutí s niektorými našimi súkromníkmi na tom, že im dodajú chlieb „načierno“. Tak nikto z nich nemusí odvádzať DPH, preto si môžu dovoliť mať aj také ceny. Možno by sa na tieto daňové úniky mali pozrieť aj štátne orgány, lebo ekonomika tým prichádza o mnoho financií.

 

nivočí – ničí