Prvý deň bol určený spoznávaniu krásneho mesta na Dunaji, Budapešti. Najprv sme absolvovali pešiu prehliadku mesta. Zastavili sme sa pri rôznych pamätihodnostiach, z ktorých nás asi najviac zaujala Bazilika Svätého Štefana, ktorá je najväčším rímskokatolíckym chrámom v Budapešti. Nachádza sa v peštianskej časti Lipótváros a jej obrovskú monumentálnu kupolu vidieť z veľkej diaľky.  Ďalej sme sa zastavili pri Veľkej synagóge, známej tiež ako synagóga na ulici Dohány. Je to najväčšia synagóga v Európe po Emanu-El v New Yorku. Počas našej prvej návštevy vládli extrémne horúčavy, takže sme veľmi ocenili tzv. „Water point“ v centre mesta, kde sa môžu návštevníci maďarskej metropoly bezplatne osviežiť chladenou vodou.

     Po dvoch hodinách chodenia sa už každý tešil na dobré jedlo a oddychovú plavbu loďou po Dunaji. Rieka Dunaj preteká mestom od severu na juh a vytvára niekoľko ostrovov; okolo ktorých sme sa plavili aj my. Najvýznamnejší z nich, Margitin ostrov (Margit sziget), je vyhľadávaným rekreačným miestom a oddychovou zelenou oázou. Vznikol v 19. storočí umelým spojením troch ostrovov, je dlhý asi 2,5 km a široký zhruba 0,5 km. Považuje sa za najkrajší park hlavného mesta. Milovníci športu sem chodia na kultúrne podujatia, ale aj za aktívnym športom. Rieka rozdeľuje mesto na dve časti s výrazne odlišným krajinným rázom. Ľavý breh Pešti je rovinatý, pravý breh je značne kopcovitý. Architektúra mesta je veľmi dômyselná a je to jedno z mála veľkomiest, ktoré je prekrásne svojou  panorámou z hladiny rieky. Počas našej 2,5-hodinovej plavby sme si nemohli nevšimnúť budovu maďarského parlamentu, ktorý nám svojimi vežičkami veľmi pripomínal budovu toho britského. Od našich sprievodcov sme sa dozvedeli, že bol postavený v rokoch 1885 až 1902. V budovách parlamentu je 691 miestností a skoro 20 kilometrov schodísk, na ktorých stavbe sa podieľali aj slovenskí murári a majstri, hlavne z Liptova.

     Nasledujúci deň patril prehliadke droždiarne založenej už v roku 1876. Od roku 1996 funguje pod záštitou skupiny Lesaffre. V závode sa slovenskí pekári mali možnosť oboznámiť s technológiou výroby droždia od skladovania jednotlivých surovín potrebných k jeho výrobe až po skladovanie finálneho produktu. Prešli sme cez priestory laboratória, kde celý proces výroby začína očkovaním kvasiniek na živné médium do malých skúmaviek, ale aj veľkými halami s množstvom fermentorov (kapacita niekoľkých desiatok ton produktu), do ktorých sme mali možnosť nahliadnuť a vidieť tak droždie vo fázach jeho rozmnožovania. Samozrejme, že nemohla chýbať ochutnávka pekárenských výrobkov pripravená z našich nových produktov. (Viac o výrobe droždia sa dozviete v článku „Výroba droždia“ na novom portáli www.vlastovicka.cz alebo v nasledujúcom vydaní časopisu Vlaštovička č. 15).

     Na záver výletu sme si dali dobrý obed v typickej maďarskej reštaurácii, kde si naši obchodní partneri mohli vyskúšať aj ochucovanie jedla a pitie vínka priamo z heveru. Pevne veríme, že sa všetci cítili dobre, trošku si oddýchli a dozvedeli sa niečo nové o jednej zo základných surovín, s ktorou denne prichádzajú do kontaktu.

Poznámka: hever – pomôcka na vyťahovanie vína zo sudov