Společnost Lesaffre Česko představila koncem roku 2011 poprvé v České republice koncept Star'Bake.

Jedná se o speciálně připravené směsi na výrobu čerstvého pečiva pro provozy hotelů, restaurací, cateringových společností a provozů rychlého občerstvení. Koncept čerstvého pečiva Star´bake byl vyvinut, aby umožnil gastro provozům výrazně zlepšit kvalitu jejich nabízených služeb bez navýšení surovinových nákladů.

10.07.2012 | Pekařina

Droždie, resp. jeho vlastnosti sú ľudstvu známe už z čias neolitu, avšak na jeho bližšie popísanie a prvú výrobu si muselo ľudstvo počkať až do polovice 19. storočia. V tomto období, presnejšie v roku 1873 sa rodí aj prvé droždie pod značkou Lesaffre.

05.09.2012 | Pekařina

Víte, jak vypadá výroba droždí? Jakými procesy droždí projde, než se dostane do Vaší pekárny nebo do supermarketu?

Přečtěte si náš nevšední příběh.

09.10.2012 | Pekařina

Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR

Vážení čtenáři časopisu VLAŠTOVIČKA a obchodní přátelé, rádi využíváme nabídku vydavatele časopisu, společnosti LESAFFRE ČESKO, abychom vás informovali o aktivitách, které připravujeme pro příští rok.

12.12.2012 | Pekařina

V týchto dňoch to bolo už 227 rokov, keď pressburský pekársky majster Scheuermann na Mikuláša  v r. 1785 dal do výkladu predajne svojej pekárne zaujímavé rožkové tvary jemného pečiva s makovou alebo orechovou náplňou. V asi 20- tisícovom meste každá novosť v tej dobe vyvolala rozruch a výrobok sa veľmi rýchlo stal vyhľadávanou pochúťkou obyvateľov mesta. Bolo to na dnešnom Hviezdoslavovom námestí niekde oproti terajšiemu hotelu CARLTON.

12.12.2012 | Pekařina