Receptúra Orechovo-marhuľové osie hniezdo.

01.05.2010 | Pekařina

V predchádzajúcom čísle Vlaštovičky sme otvorili tému označovania potravín, kde sme vám priniesli základné legislatívne informácie o tom, čo nesmie chýbať na obale potravinových komodít. V nasledujúcich riadkoch rozšírime náš príspevok o označovanie pekárenských výrobkov, pokúsime sa dať odpoveď na niektoré vaše otázky a zároveň poukázať na opodstatnenosť nariadení a úradných kontrol.

01.05.2010 | Pekařina

Od prvého vydania nášho časopisu vám prinášame rubriku Predstavujeme, ktorá je venovaná našim sesterským spoločnostiam. Spoločne sme precestovali niekoľko štátov starého kontinentu, zavítali sme aj do zaujímavej, možno trošku tajuplnej krajiny, Irán, no a dnes sa presunieme za „veľkú mláku“, hoci by si niekto podľa názvu článku skôr myslel, že ideme do niektorej krajiny bývalého ZSSR.

01.12.2010 | Pekařina

Spoločnosť Algist Bruggeman sídliaca v belgickom Gente je jednou z našich sestier v rámci rodiny Lesaffre Group. Tak ako väčšina výrobcov droždia, aj história Algist Bruggeman je spojená s výrobou alkoholu. To vysvetľuje aj jej názov: Al (alkohol), gist (droždie) a Bruggeman je meno, ktoré nesie droždiareň po jej zakladateľovi (Pieter Bruggeman).

01.01.2010 | Pekařina

Možná jste již o tekutém droždí slyšeli. Ve formě pro menší a střední pekárny jej prodáváme již několik let pod názvem Kastalia. Ale existuje také profesionální řešení pro větší pekárny, které dokáže nejen uspořit peníze, ale také zvýšit kvalitu a bezpečnost výroby.

01.01.2010 | Pekařina