Jak již jistě víte, firma Lesaffre je celosvětovým lídrem ve výrobě droždí. Firma Lesaffre je nejen známa jako výrobce klasického pekařského droždí, ale i jako výrobce speciálních druhů droždí. Možná mnozí z vás nevědí, že celosvětově nejrozšířenějším druhem droždí není lisované droždí, ale naopak droždí sušené. Cílem tohoto článku tedy bude představit našim čtenářům speciální druhy droždí, které naše společnost vyrábí a distribuuje.

23.04.2013 | Pekařina

V posledných rokoch sa pekárske remeslo dostalo na okraj celospoločenského záujmu, a produkt, ktorý ešte niektorí z nás voláme Boží dar, zdegradoval na komoditu, ktorá sa stala nástrojom mocných na prilákanie kupujúcich do svojich sietí, resp. ako nástroj na populistické vybudovanie dojmu lacnej obživy pre našu spoločnosť.

22.04.2013 | Pekařina

Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR uspořádal ve dnech 10. – 11. dubna 2013 v Pardubicích již 18. ročník národní soutěže o titul „ČESKÝ PEKAŘ ROKU 2013 – kategorie JUNIOR“. Ve finále soutěže se o prestižní ocenění utkalo devět mladých pekařských talentů z celé ČR. Soutěžící museli pod dohledem odborné poroty prokázat dovednosti při výrobě chleba, běžného pečiva, vánoček a koláčů. Absolutní vítězkou s titulem Nejlepší pekařský junior roku 2013 se stala Magdaléna Vondrová, studentka 3. ročníku Střední školy potravinářství a služeb v Pardubicích.

22.04.2013 | Pekařina

Nařízení 1169/2011

→ vstupuje v platnost 4. 11. 2012

→ použije se ode dne 13. prosince 2014

→ s výjimkou čl. 9 odst. 1 písm. l), 

výživové údaje jenž se použije ode dne 13. prosince 2016

→ části B přílohy VI, Zvláštní požadavky na označení „Mleté maso“, 

jež se použije ode dne 1. ledna 2014

22.04.2013 | Pekařina

Elektronickou fakturaci dnes většina firem vnímá jako vytvoření PDF dokumentu a jeho zaslání emailem. To jsou však pouze dva kroky v celém procesu elektronické fakturace. Pokud k ní chceme přistoupit zodpovědně, splnit všechny legislativní požadavky a zároveň uspořit náklady, je třeba postupovat systematicky a zohlednit další podstatné náležitosti. Které to jsou, si ukážeme níže.

22.04.2013 | Pekařina