Spoločnosť z nemeckého Offenburgu – HOBART, je svetový líder na trhu s priemyselnou umývacou technikou. Jej zákazníkmi sú reštaurácie, hotely, podniky verejného stravovania, pekárne a iné prevádzky na celom svete. HOBART vyvíja, vyrába a predáva stroje a zariadenia z oblastí umývania, varenia a prípravy jedál, ako aj ekologické technológie. „Made in Germany“ je už dlhodobo zárukou pre kvalitu a spoľahlivosť v segmente vysokokvalitných strojov.

Umývacie zariadenie na debničky a plechy – séria FUX od HOBART-u

Možnosť pre pekárenské prevádzky umývať hospodárne a dôkladne. Vďaka zvislému uchyteniu plechov si FUX poradí aj s hrubým znečistením. S umývacím zásobníkovým zariadením série FUX ponúka HOBART optimálne riešenie pre stredné a väčšie pekárne.
„Silák“ má kapacitu viac ako 2000 debničiek za hodinu. FUX záujemcu presvedčí vynikajúcim výsledkom umývania a najnižšími prevádzkovými nákladmi na trhu. Zlatý klinec: FUX má druhý pás, extra na plechy. Svojimi dvoma pásmi FUX ľahko splní všetky požiadavky pekárenských prevádzok. Zatiaľ čo prvý pás umýva debničky, druhý pás je pripravený na čistenie obzvlášť zašpinených plechov. Plechy sa vkladajú zvisle a dôkladne sa umývajú špeciálne pre tento účel navrhnutými ramenami a tryskami. Takto sa uvoľní aj to najväčšie znečistenie, ako sú spálené kúsky cesta a to bezproblémovo bez predpierania
alebo dodatočného čistenia. Nie je potrebné časovo a nákladovo náročné ručné umývanie ani umývanie vysokotlakovým prístrojom. Okrem toho sa dajú jednotlivé sekvencie, umývanie, oplachovanie, fúkanie, sušenie, jednotlivo spustiť alebo vypnúť.Tak sa náklady znížia na minimum.

Prídavné funkcie umývacieho zariadenia FUX ako AUTOTIMER redukujú spotrebu vody, energie a čistiaceho prípravku. AUTOTIMER zamedzuje nákladné prestoje, pretože samočinne rozozná, či sa v zariadení nachádza materiál na umývanie a parametre umývania tomu zodpovedajúco prestaví.

Umývačka PROFI FXL od HOBART-u – ešte rýchlejšia a úspornejšia pri vylepšenom výsledku umývania.

Kompaktná umývačka série PROFI FX od HOBART-u je optimálne riešenie pre flexibilné použitie v pekárni a cukrárni. S jej hlbokým umývacím priestorom ponúka model PROFI FXL možnosť umývať nielen riad, ale i plechy o rozmere do 600 x 400 mm, ako aj debničky. Pritom spotrebuje vďaka inovačným technológiám menej vody, energie a umývacej chémie
ako bežné umývačky rovnakej veľkosti a znižuje tak prevádzkové náklady. V oboch programoch spotrebuje len 2,5 litra vody potrebnej na oplachovanie.

Spotreba bežných umývačiek je niekoľkokrát vyššia. PROFI FXL disponuje v základnej výbave množstvom exkluzívnych prídavných programov AQUA-NEU na silne znečistené plechy, debničky a riad. V tomto programe vyprázdni pri každom umývacom cykle celý zásobník vody. Zaručuje tak stály efekt pri čistení i veľmi znečisteného materiálu.

Vďaka inovačným technológiám sa výkon zvýšil a zároveň sa prevádzkové náklady znížili. Séria PROFI FXL je jediná umývačka na trhu s integrovanou funkciou predplachovania, čo vedie k výraznému zlepšeniu výsledku umývania. Jemný filter GENIUS--X² šetrí až 30 % umývacieho prípravku.

Patentovaný systém filtrov zamedzuje znečisteniu vody počas umývacieho cyklu. Automaticky kontroluje čistotu vody v rezervoári.

Dough-how & more – filozofia spoločnosti Rondo

Pred viac ako šiestimi desaťročiami začala úspešná história spoločnosti RONDO s prvým rozvaľovacím strojom. Po celom svete profitujú nespočetné prevádzky z know-how tohto švajčiarskeho výrobcu. V portfóliu výrobkov RONDO sú rozvaľovacie stroje, linky na jemné pečivo, croisanty, formovacie linky, linky na výrobu pizze, laminovacie zariadenia a iné, ako aj nespočetné prídavné zariadenia.

Polyline – kompaktná linka na jemné pečivo

Či prekladané, zrolované, plnené, ozdobované, rezané alebo pretláčané – linka na jemné pečivo Polyline umožňuje výrobu nepreberného množstva druhov jemného pečiva v najvyššej a v konštantnej kvalite. Aj náročné druhy ciest, ako napr. linecké cestá alebo obzvlášť tenké cestá sa dajú racionálne spracovať.

Kompaktná Polyline je veľmi flexibilná a schopná adaptácie. Na výber sú štyri rôzne dĺžky, od 3,8 až po 7,6 m. Podľa potreby sa môže Polyline automaticky plniť cestom a na konci sa môže doplniť osadzovacím zariadením. Na výrobu rôznych druhov pečiva sú k dispozícii prídavné komponenty, ako napr. plničky, rezacie nože, prekladacie stanice a rolovače. Zmena nastavenia linky sa dá uskutočniť v krátkom čase, a to len niekoľkými manipuláciami. Polyline sa riadi pomocou dotykového panelu s veľkými, ľahko zrozumiteľnými symbolmi. Nastavenie linky a jej prídavných prístrojov sa ukladá do 100 Mbytovej programovej pamäte. Hladké plochy z nerezu, prekryté motory, zástrčky a rýchlonapínač pásu redukujú náklady na čistenie RONDO Polyline na minimum.

Smartline – šetrné rozvaľovanie ciest

Ciabatta, focaccia, bageta, pizza či laminované cestá – Smartline nepozná hranice. Zo všetkých druhov ciest formuje veľmi jemne nekonečné pásy a osadzuje ich vo využiteľnej šírke 600 mm na všetky bežné linky jemného pečiva. Satelitný systém je jedinečný, pretože uhol satelitnej hlavy je nastaviteľný. Pre každý druh cesta sa optimalizuje dráha styku s cestom a aj rýchlosť valcov sa prispôsobuje druhu cesta. Tak sa dá rozváľať všetko: od jemného lepivého ciabattového cesta, cez kysnuté jemné cesto až po laminované lístkové cestá. Lepková štruktúra sa pritom nenaruší a vzduchové bubliny kysnutia zostanú v ceste. Pečivo tak získava vynikajúcu chuť a hlavne zostáva dlhšie čerstvé.

Smartline a Polyline sú spolu ideálnym riešením pre výrobu rôznych druhov pekárenských
výrobkov na multifunkčnej linke.

Kontakt:
Forbak, s.r.o.
Eugena Suchoňa 52222/35
902 01 Pezinok
Tel.: 0902 832 111