Özmaya patrí medzi mladšie droždiarne, ktorej história sa začala písať v roku 1987, v meste Ceyhan (550 km juhovýchodne od hlavného mesta Ankara, len pár kilometrov od pobrežia Stredozemného mora a mesta Adana). Samotná výroba bola spustená o rok neskôr. Spoločnosť sa okamžite dostala do povedomia tureckých pekárov vďaka vysokej kvalite droždia a spoľahlivej distribučnej sieti. O niekoľko rokov na to, v januári 1992 sa Özmaya stala súčasťou nadnárodnej skupiny Lesaffre, ktorá je od tých čias jej stopercentným vlastníkom. V auguste roku 1992 Lesaffre Group vstúpila so svojím kapitálom aj do ďalšej tureckej droždiarne, Safmaya San, nachádzajúcej sa v meste Amasya, približne 600 km severne od Ceyhanu, neďaleko Čierneho mora. Od toho momentu prešli obe spoločnosti zmenami, počas ktorých boli implementované nové štandardy kvality v technologickej, ale aj v obchodnej oblasti s cieľom poskytnúť ešte vyššiu kvalitu výrobkov a služieb pre pekárov či už doma alebo v zahraničí. V roku 1994 boli v oboch závodoch uskutočnené rozsiahle investície v environmentálnej oblasti – spracovanie a čistenie odpadových vôd vznikajúcich pri výrobe droždia – ktoré boli realizované v súlade s európskymia aj domácimi štandardmi.

Rok 1995 priniesol dve hlavné udalosti. V závode Safmaya San sa spustila výroba zlepšujúcich prípravkov a v Özmayai výroba malospotrebiteľského droždia.Rok 1996 bol v znamení ďalších investícií v závode Safmaya San, kde boli inštalované technológie k výrobe sušeného droždia. Droždiareň bola uprednostnená pre túto investíciu aj vďaka svojej polohe, ktorá oproti Ceyhanu poskytovala kvalitnejšie ovzdušie (nižšia prirodzená vlhkosť), ktoré je mimoriadne dôležité pre túto náročnú technológiu.

V roku 2000 došlo k vzájomnému spojeniu oboch závodov a k vytvoreniu novej spoločnosti, ktorá dodnes vystupuje pod názvom Özmaya Sanayi a jej sídlom je mesto Ceyhan.

Niekoľko údajov v skratke:
»  Droždiareň v meste Amasya patrí k najväčším v spoločnosti Lesaffre, zamestnáva 145
ľudí a uskutočnené investície dosiahli 60 mil. USD. Závod sa špecializuje na výrobu čerstvého a sušeného droždia, zlepšujúcich prípravkov a derivátov droždia. Svojou vybavenosťou patrí k najmodernejším závodom na výrobu droždia vo svete.
»  Droždiareň v meste Ceyhan dáva prácu 93 zamestnancom, ktorí sa podieľajú na výrobe
čerstvého pekárskeho droždia a droždia pre domácnosti. Uskutočnené investície boli vo výške 50 mil. USD. Popri výrobnom závode tu má sídlo aj pekárske centrum s laboratóriami.
»  Özmaya Sanayi je producentom niekoľkých značiek:
»  droždie lisované a vrecované pre pekárov rôznej gramáže: Özmaya, Lesafmaya,
»  tekuté droždie: Kastalia,
»  sušené droždie rôznej gramáže: Yuva,
»  malospotrebiteľské čerstvé droždie rôznej gramáže: Yuva Maya, Safmaya,
»   malospotrebiteľské sušené droždie: Yuva, Hoba.

Ozmaya Sanayi A.S.
Eski Adana Yolu Üzeri P.K. 50
01960 Ceyhan, Adana
TURKEY